果冻沙拉

描述:

早在20世纪50年代早期，食品服务是一个自助餐厅，营养师是Mrs. 海伦·博伊德，住在学院山附近. 周日是许多当地教徒来教堂吃午饭的热门时间. 我的岳母，安妮·卢·康宁，特别喜欢一份冷冻沙拉. 博伊德经常做，所以她得到了食谱，我们家至今还在用.

就是这样:

4盒红色果冻
一盒柠檬果冻
1盒梦鞭
1个包裹. sm. 棉花糖
1 (8 oz.)包裹. 奶油芝士
1/2 c. 沙拉酱
1 c. 坚果
1罐菠萝碎
一小撮盐

制作2盒红色果冻. 倒入两个烤盘. 让组. 在一杯沸水中混合柠檬果冻. 马上加入棉花糖. 我们很酷. 将Dream Whip与半杯牛奶混合. 加入软奶油奶酪. 加入沙拉酱. 倒入凉的果冻. 加入坚果和菠萝. Pour over set red Jello; let this set. Mix 2 boxes red Jello; let cool. 倒在白色果冻上. 让这个集合. 为冷.

Source

哈丽特·耶尔丁，1953届毕业生

食谱进入了民间传说的领域(或者更恰当地说), “民间习俗”)，当它们成为传统，代代相传时. 它们通常是在特殊场合才会出现，而且常常伴随着叙述, 就像在这种情况下，一个特定的人被认为是它的创造者.

因为故事和谚语把人们团结在一起，成为一个拥有共同价值观的群体的成员, 特定的食物/食谱有粘合作用. 民间传说收藏家林·汉弗莱(Lin Humphrey)指出:“对许多人来说，假期是回忆过去的时刻，如果可能的话，还可以重现过去。, “美好的旧时光”.“食物是建立这种联系的一种生动而简单的方式”(165)。.

使用果冻本身就很有趣，因为民俗学家已经收集并研究了大量的(颤抖的)“果冻之爱”.来自她对本科生的调查, Sarah Newton总结道:“几乎每个人都有这样或那样的果冻故事, 许多故事已经成为家庭爱情的一部分”(牛顿256). 几乎没有其他商业食品能唤起如此强烈的情感反应:怀旧, 安慰, 嬉闹. 牛顿还总结道, 这让卡夫的营销团队非常高兴, 果冻长久以来都被认为是无辜的, 有趣的, 和纯度.

But sometime in the 1960s Jell-O's image began to change; the dessert became the target of and vehicle for subversive and rebellious expression. (还记得果冻射击、果冻艺术、果冻摔跤吗?) 有人把这种变化归因于朱莉娅·查尔德用法国菜腐蚀了美国人的味觉(牛顿255), 但可以肯定的是，一种被认为是20世纪50年代郊区消费文化的食物，不可能在60年代毫发无损地存活下来.

无论如何, 到20世纪80年代，果冻已经与乏味的地方主义联系在一起, 正如加里森·凯勒的许多关于沃比冈湖的故事所描绘的那样. 加里森·凯勒(Garrison Keillor)对明尼苏达州沃比冈湖(Lake Wobegon)这个“典型”小镇的生活进行了有趣而有时又令人心酸的描写，这些描写经常捕捉到人们之间发展起来的亲密关系，有时甚至是象征性的关系, 他们的世界, 和他们吃的食物”(牛顿260).

尽管Keillor以牺牲不起眼的果冻沙拉为代价获得了乐趣, 他的故事是关于社区和把人们聚集在一起的小事情. 用法与例句:“传统的力量不在于准备菜肴的困难程度，而在于它的内涵”(汉弗莱164). 换句话说, 民间食品的重要性在于它所引发的故事, 它所维持的习俗, 以及它唤起的记忆.

问题

其他校友有保留这个食谱吗?
还有其他源自校园的特殊食谱吗?
校友们还会为聚会准备其他食物吗?

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参考书目

汉弗莱，林涛. “传统的食物? 传统价值观?” 西方民间传说 48.2(1989年4月):162-69.
萨拉·牛顿. “果冻综合症”:调查流行文化/饮食方式.” 西方民间传说 51.3/4(1992年7月):249-68.